众人皆知中国文学名著《红楼梦》中美女众多，那其原因是什么呢？然而在这名著的第六十回中就有点出其原理，原话是这样说的：“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜”，当中有这样一段情节，说是大观园里的厨娘柳嫂子携自己的女儿来到哥嫂家去探望得了热病的侄儿，顺便还给侄儿带来一瓶玫瑰露让他治病。临走时，哥嫂又馈赠柳嫂和女儿一包像面粉一样的东西叫“茯苓霜”。说是用它和了人乳吃是最补人的，其次可以用牛奶和着吃，如果没有牛奶，就用滚烫的开水冲服，疗效也很不错。书中说，这茯苓霜是那些广东的地方官员们为“孝敬”贾府的女眷们才不远千里送来的。根据《红楼梦》中描述，这些茯苓霜总共也不过区区几篓，这么珍贵，它到底好在哪呢？

原来，中国古代的人把中药茯苓看作是松树精华的化身之物，认为它对人体有很好的滋补作用。茯苓还有一个惊人的秘密就是，它能够养颜美容，延缓衰老。北宋大文学家苏轼在他所著的《东坡杂记》中也有茯苓美容的记载，说是常食茯苓，面若处子。意思上是说，经常吃茯苓的人，面色就像小姑娘的脸蛋一样，光洁、嫩白。怪不得在《红楼梦》里的贵妇和小姐们，不论是年轻貌美的王熙凤、薛宝钗和林黛玉，还是年老的贾母、王夫人、薛姨妈等人，从来没有听说过她们脸上有什么斑点，或许就是因为经常食用茯苓霜的缘故吧！

制作茯苓霜的工艺比较麻烦，首先，是新鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白粉而成，放进盆里，浸泡2个小时，然后给笼屉上铺上一块干净的纱布，将泡好的白茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟。蒸好后把茯苓取出来，放进搅拌机并加入牛奶，盖上盖子，开始搅拌，一直搅拌到看不到明显的颗粒的时候，就算搅拌好了。然后再把它们倒进沙锅，用大火烧开，稍微冷却以后，再加入适量的蜂蜜，一道茯苓霜滋补佳品就做好了，此佳品白如霜而细腻，美白而又养颜，故而得名茯苓霜。

中药茯苓是寄生在松科植物赤松或马尾松等树的根间真菌茯苓的菌核。其性味甘淡，具有利水渗湿，健脾和胃、宁心安神的作用。因其药用部位不同，而有不同的名称和功用。制作茯苓霜的主要原料为白茯苓，而赤茯苓为茯苓皮层下赤色的部分，利湿作用强，治疗小便黄赤，尿涩痛。茯苓皮为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。茯神为带有松根的部分，安神利水作用较强，治疗心悸健忘，小便不利。茯神木为茯神中的松根，能平肝安神，用于治疗心区憋闷、失眠等。而朱茯苓则是用茯苓与朱砂加工炮制而成，宁心安神作用强，用来治疗心悸失眠。

中国魏晋时期，茯苓就被当作养生佳品，王公大臣们常用茯苓与白蜜同服。唐宋，食用茯苓之风更盛。宋代文学家苏东坡就是制作茯苓饼的能手，他的《服茯苓赋》、《东坡杂记》记述了他服茯苓之方法。以九晒九蒸之胡麻，用茯苓加白蜜少许，为饼食之，日久气力不见衰，百病自去。此乃长生要诀。他60岁时记忆惊人。宋苏颂《图经本草》记：茯苓粉浸在酒蜜中封月余成甘美的茯苓酥。而在近代清朝的宫庭中，慈禧太后让御厨为她制作茯苓饼长年食用。茯苓中药用价值最好的当属云南出产的茯苓称之为云苓。老年人经常用白茯苓粉与粳米同煮粥服用，有养生之效。茯苓属于一种药食两用的真菌，有用茯苓制成茯苓糕、茯苓饼、茯苓粥、茯苓包子、茯苓馄饨、茯苓酒等食用。中医在“四君”、“八珍”、“六味地黄”等许多方剂中都要用到它。现代药理学研究认为，茯苓多糖是茯苓的主要活性成份，可以明显增加巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞功能，从而增强人体的免疫功能，具有防癌抗癌作用。 茯苓中所含的卵磷脂还是机体抗衰老必不可少的物质，具有延缓机体老化的作用。并且茯苓还是药食同源的中药，所以，茯苓还是一味很有开发前途的抗衰老中药呢！